ALLUMER本店: ＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

お久しぶりです

アリュメールキッチンです！

1月は更新できませんでしたが、気を取り直して、

2月からスタートします！

今回は

『ココナッツご飯でグリーンカレー』

『タンドリーチキン』

です！

では、レシピです☆

『ココナッツご飯でグリーンカレー』

＜材料＞

＝グリーンカレー＝

・手羽元　4本

・エリンギ　3本

・ピーマン　2個

・細切りタケノコ　お好みで

・グリーンカレーペースト　50ｇ

・ココナッツミルク　400㎖

・水　250㎖

・ナンプラーor醤油　大さじ1

・砂糖　大さじ2

＝ココナッツご飯＝

・お米　3合

・ココナッツミルク　600㎖

＜作り方＞

下準備：具材を細切りにしておきます。（手羽元はそのまま）

鍋に洗ったお米とココナッツミルクを入れておきます。

①天板で肉に焼き目を付けます。

②焼き目が付いたら、ペースト、ココナッツミルク、具材をいれて30分程煮ます。

③ 炉内が熾火になったら、ご飯を炊いていきます。

15～20分程したら、炉内から出し10分程蒸らします。

④お皿によそったら完成です！

『タンドリーチキン』
＜材料＞
・手羽元　12本
＝下味＝
・塩　小さじ2/3
・おろしにんにく　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・カレー粉　大さじ2
・ケチャップ　大さじ2
・ヨーグルト(無糖)　大さじ6

＜作り方＞
下準備：調味料を混ぜ合わせ、手羽元をつけ込み１晩寝かせます。

①つけた手羽元を弱めの熾きで２０～３０分程焼いていきます。