2018年2月26日月曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

皆様こんにちは!

月1更新、アリュメールキッチンです。
来月、3月3日がひな祭りという事で、
『五目ちらし』『おかき』をご紹介します!

まずは、『五目ちらし』です。
<材料>
staub鍋24㎝型
              お米…………………………3合
              〇ごぼう……………………1本
              〇レンコン…………………1/2個
              〇にんじん…………………1/2本
              〇油揚げ……………………1枚
              〇干し椎茸…………………3個分
              ▲干しシイタケもどし汁
              ▲水
              □顆粒だし…………………小さじ2
              □砂糖………………………大さじ3
              □酒…………………………大さじ1
              □しょうゆ…………………大さじ3
              卵……………………………2~3個


<下準備>
・お米を研いで、浸水させておく。
・干し椎茸を戻しておく
・薪ストーブに火を入れておく。

<作り方>
①切った〇の具材をstaub鍋にいれ、▲を具材がひたひたに浸るくらいまで入れます。
天板の上で煮て、沸騰してきたら、灰汁を取ります。
②□の調味料を入れ、5分程煮たら、トリベットの上に移し10分程煮ます。
10分経ったら、火からおろします。
最初に薪を入れて、天板温度を高温にしましょう!
そのあとご飯を炊くので、薪は足さない様に!


③炉内が熾火になったら、お米を炊いていきます。炉内の熾きを左右に分け、クッキングスタンドを真ん中にセットします。staub鍋にお米と水を入れ、クッキングスタンドの上に置き、蓋をしたまま15分程火にかけます。蓋の縁から沸騰してきたら、取り出します。蓋をしたまま、15分程蒸らします。


④熾きが弱まったら、天板で錦糸卵を作ります。
⑤お米を蒸らし終わったら別の器に移し、酢飯を作ります。お酢と砂糖はお好みでどうぞ!酢飯に具材を混ぜ、錦糸卵とカイワレ、海苔をのせて、完成です!


次に、『おかき』です!
<材料>
お餅…………………適量
油……………………適量
しょうゆ……………………お好み

<下準備>
・お餅は細かく切って、ストーブを焚いてる部屋で1日程乾燥させる。
 もしくは、ひび割れている部分を使用する。
 ※3~4時間程乾燥させたものは、外はかりっ、中はもちっとしていておいしいです!

<作り方>
①天板の温度を上げて、油で揚げていきます。
お餅が浮いて、少し膨らんだら油から上げます。

②油をきって、しょうゆと絡めたら、出来上がり!
 お好みで、塩や砂糖醤油、七味や青のり、チーズ、色んな味を試してみてください!

埼玉県東松山市上野本1871-3
TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277

2018年2月2日金曜日

名斧グレンスフォシュ・ブルーク

新年を迎えたと思っていたら、
もう2月突入ですか。。早ぃっっ。

猛スピードで1か月が過ぎましたアリュメール坂巻です。

そして2月は底冷えの雪スタートですね~。

昨日の午後から現場でも小雪が舞ってきてましたが、

今朝起きて、リビングのカーテン開けたら、この通り積もってました!


皆さん風を引かないよう暖かくお過ごしくださいね。

今シーズンは秋が短かったのと、気温も平年より低いので

お客様も薪の消費が激しく悩まれているようです。

私の自宅も例年の3~5割増しくらいの勢いで消費中です。

今週は当店ショールームにも薪をお買い求めに来るお客様が

多くいらっしゃいました。

シーズン持たないかなというぐらい品薄状態となってきていますが

まだ広葉樹乾燥薪の在庫は多少ございますので

お早めにご予約ください。

この寒い2月はALLUMER会員様優先にての

薪販売になると思いますが、ご了承ください。


その薪づくり。

欠かせないのは斧ですね。

薪ストーブユーザーさんや、アウトドア・キャンプ好きな方で

斧買おうと検討したことがあれば知ってるはず。

このメーカー

「グレンスフォシュ・ブルーク」

私も10年近くこの斧を販売していますが

とても人気の高い商品です。

魅力は熟練職人の手で1本1本時間をかけて
作られていて、一生使える手道具であるからでしょうか。

正しい使用で大切に使えば次の世代に受け継げる
クオリティーの斧だと思います。

またスウェーデン王室の認定刻印がされていることでも有名。

そんな魅力ある商品が4月より大幅に価格改定します。

ざっくりいうと1商品4~5千円値上がります。

今現在もすでに欠品が続いており、ご注文後

いつお手元に届くかわからない状態ですが、

一生モノの一本、まだ間に合います。

この機会にぜひご予約下さいね。

↓1月の薪割りイベントに遊びに来てくれたお客様のハイラックス
名斧グレンスフォシュ・ブルークのサインがハードウッドに!

これ渋すぎる1枚(^^♪


Tel 0493-22-7272
Fax0493-22-7277