2019年2月9日土曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第16弾!

今回は、節分バレンタインデーにちなんで
豆料理とチョコレート菓子をご紹介します!


『自家製トルティーヤとチリコンカン』
自家製トルティーヤ 
<材料>
 小麦粉 200g
 塩 小さじ1/2
 オリーブオイル 大さじ1
 水 100~120㏄
 <作り方>
①材料を全て混ぜ合わせ、捏ねます。
②丸めてラップして、30分寝かせます。
 
③8等分にして、薄くのばします。
④ストーブの天板で両面を焼いていきます。
生地が膨らんできたら裏返し、もう片面も同じように膨らんだら、完成です!
 
※焼きすぎたり冷めたりすると、固くなってしまいますのでご注意ください!
 
チリコンカン
<材料>
 玉ねぎ 1個
 合い挽き肉 200g
 にんにく 大1片
 ミックスビーンズ 1缶
 トマト缶 1缶
 塩・コショウ 適量
 ケチャップ 大3
 ウスターソース 大1
 チリパウダー 大1
 クミン 少々
 
<作り方>
①みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。
②香りがしてきたらひき肉を炒め、色が変わったら、
みじん切りにした玉ねぎを入れ炒めます。
 
③②にトマト缶とミックスビーンズを加え、沸騰したら調味料をいれます。
水気が無くなるまで煮詰めたら、完成です!


『フォンダンショコラ』
10㎝ココット2個分
<材料>
ビターチョコレート 150g
無塩バター 60g
砂糖 30g
卵 2個
薄力粉 30g
ココアパウダー 大さじ3
粉砂糖 適宜

<作り方>
①チョコは100gを細かく刻んで無塩バターとともにボウルに入れ、湯せんで溶かします。耐熱ボウルでレンチンの場合は、焦げないように様子を見ながら溶かしましょう。
 
②1に砂糖、溶き卵(2回に分けて)を順に加えてその都度よく混ぜます。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
 
④ココットに薄くバター(分量外)を塗り、生地の1/4量を残してそれぞれ流し入れ、
中央に残りのチョコレートを半量ずつのせます。
上から残りの生地をかけて平らにならします。
天板温度200℃程の炉内で10~15分程焼いたら完成です!


  ※途中、接客があったので30分程放置したら、
見事に焦げました💦
ご注意ください!

以上!
『チリコンカン』と『自家製トルティーヤ』
『フォンダンショコラ』でした!

埼玉県東松山市上野本1871-3
TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277

2018年12月25日火曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第15弾!

今回はクリスマスという事で!
クリスマスディナーにぴったりなお料理のご紹介です!
 

『チキンロール』
<材料>
鶏むね肉・・・2枚
インゲン・・・6本
にんじん・・・1/4本
パプリカ・・・1/6個
コーラ・・・500㎖
酒・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2.5
しょうゆ・・・大さじ4
※具材はお好みで!

<作り方>
下準備:具材はインゲンの長さに合わせて、細切りにします。
むね肉は厚さを均一にする為、切れ目を入れ、観音開きにします。
①むね肉に塩コショウをふり、具材を包んでいきます。
巻き終わりは楊枝でとめるか、タコ糸で巻いていきます。
 
②包み終わったものを、油をひいたストウブで焼き目を付けていきます。
 ③焼き目が付いたらコーラをいれ、蓋をして熾火になった炉内で15分程煮ていきます。
 
④15分経ったら灰汁を取り、調味料を入れ、炉内で10~15分程煮たら、完成です!
※下茹でしたごぼうなどをいれると お正月にぴったりです!

『ジンジャークッキー』
<材料>
無塩バター・・・40g
砂糖・・・25g
はちみつ・・・15g
塩・・・ひとつまみ
牛乳・・・15g
薄力粉・・・100g
ジンジャーパウダー・・・3g
シナモン・・・2g
チョコペン・・・1本

<作り方>
下準備:バターと牛乳を室温に戻します。薄力粉類を合わせてふるいます。
①ボウルに柔らかくしたバターと砂糖をいれ、ヘラでなじむまで混ぜます。
 続いて、はちみつと塩も加えて混ぜます。
 
②牛乳を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
 
③ふるった粉類を加えて混ぜます。
粉気が無くなったら、ボウルの側面にこすりつけるように空気を抜きます。
 
④ラップに包み、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
 
⑤生地を3~5㎜の厚さにのばし、型を抜いていきます。
⑥ピザストーンの上に生地をおき、熾火になった炉内で10分程焼いていきます。
 
⑦デコレーションをしたら、完成です!

 ぜひ、作ってみて下さい!

埼玉県東松山市上野本1871-3
TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277

2018年12月24日月曜日

【年末年始休業日のお知らせ】


皆様、ハッピーMERRYクリスマス!

平成最後のクリスマスですか、、

楽しむ準備はできてますかあ。

早くお家に帰って

レッツパーティー!!!

といきたいところですねぇ\(^_^)/

私達はというと、今日が煙突掃除納めでした、、

北風ピューピューの中、サンタさんとなり、


こんな感じで、

いつもより念入りにピカピカに、そして
薪ストーブを修復してきました。

それは冗談ですが(笑)

何より無事に年内の煙突掃除を回り終えることができホッとしています。

今年も残すとこ1週間となりました。

来年に向けて、また更なる

提案力、技術力、サービスの向上を皆様に誓い

スタッフ一同、努力して参りたいと思いますので、

来年も引き続きご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。


【年末年始の休業日のお知らせ】

2018年12月29日(土)から2018年1月3日(木)までの間

誠に勝手ながら年末年始休業日とさせていただきます。
新年あけまして、4日(金)10時より
通常営業となりますので、

何卒宜しくお願い致します。




埼玉県東松山市上野本1871-3

TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277


2018年11月27日火曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第14弾!

今回のレシピは、『ピザパン』と『トマトスープ』『サラダのドレッシング』です!

レシピのご紹介!
『ピザパン』
11月のイベントで、講師をしていただいた薪ストーブユーザー様より教わったレシピを、
ちぎりパンにしてみました!
 <材料>
STAUB鍋ラウンド型24㎝/7個分
強力粉・・・・・380g
ドライイースト・・・3g
塩・・・・・・・・3g
トマトソース・・・・・350g
コーン缶・・・・・1缶(180g)
チーズ・・・・とろけるタイプのものをお好みで

<作り方>
①チーズ以外の材料を量りながら、ボウルに入れていきます。
②ダマにならない程度に菜箸などで混ぜ、2~3時間放置し、
2倍の大きさになるまで発酵させます。
③生地が2倍の大きさになったら、7個に分けて、
チーズを包んでクッキングシートを敷いたSTAUB鍋に並べます。
(打ち粉をしておくと、丸めやすいです)
④炉内にクッキングスタンドとピザストーンをセットしておきます。
⑤STAUB鍋に蓋をして、炉内へ入れ、20~30分程焼いていきます。
⑥焼きあがったら完成です!
 

『トマトスープ』
<材料>
4~5人分
玉ねぎ・・・・・1個
にんじん・・・・・1本
ジャガイモ・・・・1個
キャベツ・・・・・1/4個
厚切りベーコン・・・・・150g
トマトソース・・・350g(ピザパンの余り)
水・・・・・・具材が被るくらい
コンソメ(顆粒)・・・5g程
塩・・・・・・・適量
 
<作り方>
①具材をサイコロ状に切って、STAUB鍋に入れます。
②油(分量外)を加えて天板で炒めます。
天板の温度が250~300℃程だと炒められます。
 
③具材にある程度火が通ったら、水を加え、蓋をして10分程煮込みます。
 ④10分経ったら、トマトソースとコンソメ、塩を加え、味を調えます。
 ⑤少し煮て、ジャガイモに火が通っていれば完成です!

『ドレッシング』
今回は、ほうれん草のサラダにかけました!
<材料>
シエラカップ300㎖1つ分
薄切りベーコン・・・・・1/2枚
オリーブオイル・・・80㏄
しょうゆ・・・・・小1

<作り方>
①シエラカップでベーコンをある程度炒めます。(天板温度250~300℃)
②①にオリーブオイルを加え、煮ていきます。
③煮立ってきたら、しょうゆを加え、さらに煮ていきます。
(しょうゆを入れる際、油が跳ねる恐れがあります、
天板から下ろすなどすると跳ねずらいです。)
④③が煮立ったら完成です!

以上!
『ピザパン』と『トマトスープ』、『サラダのドレッシング』でした!

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2018年11月11日日曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第13弾!

今回のレシピは
『まるごとかぼちゃグラタン』と『かぼちゃのスイートポテト』です!
 
 
レシピのご紹介です!
「まるごとかぼちゃグラタン」
<材料>
かぼちゃ・・・・・1個
ベーコン・・・・・2枚
玉ねぎ・・・・・・1/2個
マッシュルーム・・3~4個
バター・・・・・・大3
薄力粉・・・・・・大3~4
牛乳・・・・・・・1カップ

<作り方>
 下準備:かぼちゃ以外の具材はスライスしておく。
①ストーブの天板で、スライスした具材をバターで炒めます。
 玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を加え炒め、
牛乳を加えとろみが付くまでかき混ぜながら煮詰めます。
  

②かぼちゃを洗って、濡れた状態のままラップをし、レンジでチンする。
500Wで5分やったら、ひっくり返してまた5分チンします。
③粗熱が取れたら、上のへたの方をカットしてタネを取り出します。
④ジャックオランタンのパーツを切り出します。
 

⑤種を取り除いたところに①の具を流しいれ、炉内で10~15分焼いていきます。
(天板温度:250℃位が目安) 

⑥1度取り出し、チーズをのせて蓋はしないまま炉内へいれ、
焼き目がついたら出来上がり!
 

「かぼちゃのスイートポテト」
<材料>
かぼちゃ・・・・・・600g(約1個分)
砂糖・・・・・・・・大6
卵黄・・・・・・・・4個分
生クリーム・・・・・200㎖
シナモン・・・・・・適量
ナッツ・・・・・・・適量
ドライフルーツ・・・適量
バター・・・・・・・適量

<作り方> 
下準備:ナッツとドライフルーツは適度に細かく切っておきます。
①かぼちゃを洗って濡れたまま、ラップをしてレンジでチンします。
500Wで5分やったら、ひっくり返してまた5分チンします。
(堅い場合1~2分レンジでチンしてください)
② 熱いまま、かぼちゃの黄色い部分をスプーンなどで掬い取り、
マッシャーなどでお好みの食感になるまで潰します。
 

③②に砂糖、卵黄、生クリームの順で入れ、つどよく混ぜます。
 

④シナモンやナッツ、ドライフルーツを加え混ぜます。
⑤ストウブ鍋にバターをぬり、④を入れドライフルーツとナッツを上に散らします。
 

⑥天板温度250℃程の炉内で10分焼いていきます。
その後、蓋を取り、5~10分程表面を焼いたら、完成!
   

『まるごとかぼちゃグラタン』と『かぼちゃのスイートポテト』でした!
 


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2018年10月13日土曜日

アリュメール秋の大感謝祭開催決定!

秋も深まりつつありますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
薪ストーブも焚き始めているころと思いますが、 そんな皆様に、朗報です!
アリュメール、秋の大感謝祭を開催いたします!




薪ストーブの導入を考えている方も!
すでに薪ストーブを導入している方も!
必見!です!

<イベント詳細>
日時:11月3日(土・祝)、4日(日) 10:00~16:00
場所:アリュメール本店
   埼玉県東松山市上野本1871-3
   TEL0493-22-7272
 参加費:無料
※お電話や、HPのメールフォームからの事前予約も受け付けております。

今年のラインナップはこちら!
『薪ストーブ導入講座』 11:00~12:00 
 薪ストーブの導入をお考えの方に向けて、薪ストー ブのあれこれを詳しく解説します!
 どこに置くのが良いの? 危なくない?お隣の家が近いけど…。
そんな疑問や不安にお答えしていきます!

『アクセサリータイムセール』 第1回11:00~ 第2回15:00~
 
 昨年に引き続き、大好評だったアクセサリー最大30%OFFのチャンス!
 薪ストーブアクセサリー全品15%OFFに加えて、
じゃんけんで勝てばさらに最大15%OFFのチャンスが!
 この機会に欲しかった薪ストーブアクセサリーをGET!
 ※1家族につきご参加は両日通して、1回までです。

『焚き付け講習』 10:00~11:00
 薪ストーブを入れてみて分かる、焚き付けの難しさ…。
そんな方は、この焚き付け編で失敗しない焚き付け方法をマスターしましょう!

『STIHLチェーンソー講習入門編』 13:00~14:00
 チェーンソーの購入を考えている方、購入したけど、使い方がイマイチ分からない方に 向けて、チェーンソーを安全に使用するための方法をレクチャーします!

『パン作り教室』 14:00~15:00
 薪ストーブ歴3年のユーザー様をお招きして、
『捏ねずに誰でも簡単にできるパン作り』を教えて頂きます!
薪ストーブクッキングに興味を持たれている方、体験してみませんか?
※スペースの関係上、先着5組様までとさせていただきます。

『特価商品のご案内』
当日は、STIHL商品、PLOW薪割り機も特価でご用意致します。

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アリュメールでの薪狩りイベントに必要なものが一気に揃う機会!
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2018年10月6日土曜日

第19回 環境みらいフェア~広がる活動、新しい仲間~

東松山市のイベント、 
『環境みらいフェア』
 に参加致します!

環境みらいフェアは、環境保全活動の展示・体験・販売を通して、
環境を楽しく学べるイベントです!
東松山市の40の団体が出展し、幅広い分野の環境に関する取り組みを学べます!

その他、お子様が楽しく遊べるブースやフードコートもあります!

アリュメールのブースでは、
〇薪ストーブの実演・体験会🔥
〇薪割り体験
ピザ窯で焼く本格ピッツァの販売
をします!
皆様、ぜひお越しください!

<イベント情報>
日付:10月20日(土)
時間:10時~14時
場所:東松山市民文化センター



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TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277