＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

こんにちは！

1月更新できなかったので、スパンを短くしてみました！

今回はこちら

『ポトフ』と『カルボナーラ』です

どちらにも 、自家製ベーコン（※弊社社長作)を使用しています！

作り方を知りたい方は、　アリュメール飯能　　へGO！

＊レシピ＊

「ポトフ」

<材料>

4人前

・厚切りベーコン　8枚

・玉ねぎ　1個と1/2

・にんじん　1/2本

・じゃがいも　3個

・セロリ　1/2本

・キャベツ　2～3枚

・他余った野菜などを適量

・水　具材が浸る量

・コンソメ　大さじ2

<作り方>

下準備：食材は、煮込んでも形が崩れない程度の大きさに切っておく。

①厚切りベーコンの両面を焼いていく。

②野菜と水をいれ、具材に火が通るまで煮込む。
コンソメをいれ、さらに15分程煮込んだら完成！

「カルボナーラ」

<材料>

3人前

・パスタ　200ｇ

・ベーコン　200ｇ

・玉ねぎ薄切り　1/4個

・卵黄　4個

・粉チーズ　大さじ4

・塩　小さじ1/2

<作り方>

下準備：ベーコンは1㎝幅の細切りにしておく。お湯を沸かしておく。

①ベーコンをカリカリになるまで炒め、玉ねぎを追加してしんなりするまで炒める。

②沸かした湯に塩とオリーブオイル(どちらも分量外)を入れ、パスタをゆでる。

③パスタをゆでている間に、ボウルなどに卵黄、チーズ、塩、

①をいれ混ぜ合わせておく。

 

④③に茹で上がったパスタをいれ、絡めたら完成！

薪ストーブライフをより楽しく、美しく

ALLUMER東松山

埼玉県東松山市上野本1871-3

TEL 0493-22-7272　FAX 0493-22-7277

～ALLUMER会員限定～
薪狩りイベントのご案内

埼玉県鳩山町にて伐採情報あり‼️
樹種はナラ・サクラ・スギです🌳

ALLUMER会員様限定(小規模先着８組)薪狩りイベントを開催致します‼️詳しくは下記の通りです💡

日時：３月８日(日)・３月１５日(日) 雨天延期
時間：９時集合～16時まで
場所：鳩山町(ご予約の際に詳しい場所をお伝え致します)
予約者方法：TEL0493-22-7272
参加費：無料
定員：各日先着４組 (現在発生している新型コロナウイルス感染症が拡大している状況を受け小規模開催とさせていただきます)
お持ち帰りいただける薪の量は１組につき軽トラ２杯までとさせていただきます。
⚠注意⚠️
・安全面を考慮し、チャップス(防護ズボン)の着用を参加条件とさせていただきます。お持ちでない場合は当店にて販売を行っていますので早めにお問い合わせ下さい。

・昼食お飲み物は各自でご用意お願いいたします。

チャップス(防護ズボン)をご購入希望の方には嬉しいキャンペーンも行っています‼️

今なら、軽量で通気性抜群のファンクションチャップスが￥16,800→￥15,000✨
ジッパーで着脱ぎが簡単なジッパーチャップスが￥14,800→￥11,500とお買い得です✨✨
是非この機会をお見逃しなく‼️

お問い合わせ心からお待ちしております😊

＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

お久しぶりです

アリュメールキッチンです！

1月は更新できませんでしたが、気を取り直して、

2月からスタートします！ 

今回は

『ココナッツご飯でグリーンカレー』

『タンドリーチキン』

です！
 

では、レシピです☆

『ココナッツご飯でグリーンカレー』

＜材料＞

＝グリーンカレー＝

・手羽元　4本

・エリンギ　3本

・ピーマン　2個

・細切りタケノコ　お好みで

・グリーンカレーペースト　50ｇ

・ココナッツミルク　400㎖

・水　250㎖

・ナンプラーor醤油　大さじ1

・砂糖　 大さじ2

 ＝ココナッツご飯＝

・お米　3合

・ココナッツミルク　600㎖ 

＜作り方＞

下準備：具材を細切りにしておきます。（手羽元はそのまま） 

鍋に洗ったお米とココナッツミルクを入れておきます。

①天板で肉に焼き目を付けます。

②焼き目が付いたら、ペースト、ココナッツミルク、具材をいれて30分程煮ます。

③ 炉内が熾火になったら、ご飯を炊いていきます。

15～20分程したら、炉内から出し10分程蒸らします。
 
④お皿によそったら完成です！

『タンドリーチキン』
＜材料＞
・手羽元　12本
＝下味＝
・塩　小さじ2/3
・おろしにんにく　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・カレー粉　大さじ2
・ケチャップ　大さじ2
・ヨーグルト(無糖)　大さじ6

＜作り方＞
下準備：調味料を混ぜ合わせ、手羽元をつけ込み１晩寝かせます。

①つけた手羽元を弱めの熾きで２０～３０分程焼いていきます。
 
②途中様子を見ながら、時間が経ったら彩の野菜をのせ、完成です！
 

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年末年始のお知らせ 2019-2020

皆様、HAPPY！MERRYクリスマス！！

今夜は薪ストーブでHOTな楽しい夜をお過ごしでしょうか？

早いもので、今年も残すところ１週間となりましたね。

アリュメールでは皆様に支えられ

2019年もたくさんの目標を達成することができ

また新たな出会いにも多く恵まれ、

本当に充実した１年を送ることができました。

これもひとえにみなさまのおかげです。

心より感謝申し上げます。

来年に向けては、また更なる

提案力、技術力、サービスの向上を皆様に誓い

スタッフ一同、努力して参りたいと思いますので、

来年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。

【年末年始の休業日のお知らせ】

2019年12月29日（日）から2020年1月5日（日）

年末年始休業日とさせていただきます。

新年あけまして、6日（月）10時より

通常営業となりますので、

何卒宜しくお願い致します。

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イベント情報

早いもので今年も残すところわずかになってしまいました。

今年もたくさんのお客様との出逢いに支えられアリュメールスタッフ一同

心より感謝申し上げます

さて、２０２０年最初のイベントについてのご案内です！！

今回のイベントはこちらです↓↓↓

今回のイベントは『ぽかぽか』フェアということで

寒さ厳しいこの時期に薪ストーブのぬくもりと、

温かい食べ物でおもてなしさせていただきます❗

薪ストーブユーザーに嬉しい、アクセサリー・チェーンソーの特価販売ほか

薪割機メーカーPLOWさんにご協力いただき、

実演展示機を多数そろえてお待ちしております。

実際に見て操作してお試しください

今後薪ストーブを検討されている方には

展示機を焚きくらべ、薪ストーブの温かさを実感してみてください

『はじめての薪ストーブ相談会』も開催いたします🔥

また新年と言えば『餅つき』ということで餅つき体験ができたり、

イベントの定番、ピザ窯『ＫＡＢＵＴＯ』の焼きたてピザや

あったかい豚汁の販売も行います🍴

お子様と一緒に安全に薪割ができる『キンドリングクラッカー』の

薪割体験など、老若男女が楽しめるイベントになると思いますので、

お誘いあわせいただき多くの方のご参加を心よりお待ちしております👪

場所：ALLUMER東松山（埼玉県東松山市上野本1871-3）

日時：２０２０/１/１３（月・成人の日）

※雨天中止

お問い合わせ↓↓↓

TEL０４９３-２２-７２７２（１０:００～１８:００水曜定休）

＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

アリュメールキッチン第26弾！

今回はちょっとクリスマスっぽく

「チキンのマスタードクリーム煮」と「エビとブロッコリーのアヒージョ」

です！

では、レシピです

「チキンのマスタードクリーム煮」

<材料>

2人分

鶏肉・・・1枚

じゃがいも・・・小2個

玉ねぎ・・・1/2個

アスパラ・・・3～4本

白ワイン・・・50㏄

生クリーム・・・200㎖

粒マスタード・・・大さじ1～1と1/2

粉チーズ・・・大さじ1

塩、胡椒・・・少々

オリーブオイル・・・大さじ1

ローズマリー・・・1枝

ニンニク・・・1かけ

<作り方>

下準備：じゃがいもは下茹でして粗く潰す。玉ねぎはくし切りにする。

①ストウブ鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を両面焼いていきます。

皮目から焼き、両面焼き付いたら塩を入れます。

②白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。

③鍋の空いたスペースで玉ねぎとじゃがいもを炒めます。

④③に生クリーム、粒マスタード、粉チーズ、

ローズマリー、潰したニンニクをいれ煮立てます。

⑤ひと煮立ちしたら、ニンニクとローズマリーを取り出し、

アスパラをいれ10分程煮ます。胡椒で味を整えたら完成です！

「エビとブロッコリーのアヒージョ」

<材料>

10㎝ココット1つ分

オリーブオイル・・・150㎖

むきエビ・・・2尾

ブロッコリー・・・2かけ

マッシュルーム・・・1個

ニンニク・・・1～2かけ

鷹の爪・・・1本

塩・・・小さじ1/2

<作り方>

下準備：ブロッコリーは下茹でしておく。ニンニクはみじん切りにする。

材料の水気は取っておく。

① ストウブ鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ、香りが立つまで煮ます。

②①にえび、マッシュルームをいれ、10～15分程煮ます。

③ブロッコリーと塩をいれ混ぜたら、完成です！

クリスマスも薪ストーブでおいしい料理を作りましょう♪

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アリュメールキッチン第25弾！

今回は煮込みの定番！

カレーとコンポートです！

カレーは、「スペアリブ」を使った豪快な一品です！

コンポートには、秋の味覚「りんご」を使用しました～

 

では、レシピです

「スペアリブカレー」

<材料>

4～5人前

スペアリブ　　8本

玉ねぎ　　　1と1/2個

にんじん　　　1本

にんにく 　　  2片

クミンシード　大さじ1

ショウガ　　　1片

お好みのカレールウ

～なんちゃってサフランライス～

米　　　　　　3合

ターメリック　大さじ1

<作り方>

下準備：常温に戻したスペアリブに塩コショウをふっておきます。

①ストウブ鍋に油とにんにくをいれ、香りが立ってきたらスペアリブをいれ、

両面を焼いていきます。

②①に野菜をいれ炒めたら、クミンシードを加えひとまぜします。

③ショウガ、水(分量外)をひたひたに加え、蓋をして煮込んでいきます。

 

④煮込んでいる間に、熾きになった炉内でご飯を炊きます。

　ストウブ鍋に米、水(分量外)、ターメリックをいれ、

蓋をして15～20分程炊いていきます。

フル稼働！

⑤時間が経ったら、炉内から出し、10分程蒸らします。

⑥天板で煮ていたカレーの具材をさらに煮込むため、

炉内で蓋をしたまま5～10分程煮ます。

⑦⑥にカレールゥをいれ、味を調整し少し煮込んだら完成です！

 

※そこからさらに天板で煮込むと、スペアリブがホロホロにほぐれます♪

　温度が高い場合は、トリベット等で焦げ付かないようにしましょう。

「りんごのコンポート」

<材料>

2～3人分

りんご　　　　1個

レモン　　　　1/2個

砂糖　　　　　20ｇ

<作り方>

①りんごはくし切りに、レモンは汁を絞って、ストウブ鍋に入れます。

②砂糖を加えたら、蓋をして天板で煮ていきます。

 

③10分程したら、りんごを裏返してもう10分煮ます。

④時間が経ったら、完成です！ 

熱いままでも、冷ましてからでも、おいしくいただけます♪

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