＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

アリュメールキッチン第8弾

使用するストーブは、『MOKI』さんから出ている、『俺のかまど』‼

直火調理ができるので、お米を炊く他にBBQも出来ちゃいます！

キャンプに持って来いですね！

セット内容はこんな感じです！
1合炊きお釜です。

今回は、このストーブで『ロコモコ』を作っていきまーす！
男らしい料理では無いですが………

＜材料＞

2人前

お米………………1合

水…………………200㎖

お好みハンバーグのタネ………2個

野菜………………お好み

卵…………………2個

ソース（お好みで）

　中濃ソース……大2

　ケチャップ……大2

＜作り方＞

下準備：お米を水に浸しておく。
ハンバーグのタネを作っておく。野菜を切っておく。

①薪ストーブに火をいれ、お米を浸したお釜をセットします。

②お釜から水分が吹きこぼれてきたら、空気を絞った状態で3分程待ちます。

　時間が経ったら、付属の台に置き10～15分蒸らします。

③お米を蒸らしている間に、目玉焼きを作ります。

　小さめのスキレットをセットして、油をひき、卵を焼いていきます。

　（半熟に仕上げると、おいしいです！）

④次にハンバーグを焼きます。

　スキレットに油をひき、タネを焼きます。

⑤ハンバーグを焼いたスキレットに、ソースの材料を入れ、少し煮詰めます。

⑥出来上がった具材を盛り付けて、完成です！

以上！

『俺のかまど』で作る、『ロコモコ』でした！

薪ストーブライフをより楽しく、美しく

ALLUMER

埼玉県東松山市上野本1871-3

TEL 0493-22-7272　FAX 0493-22-7277

＜薪ストーブクッキング～アリュメールキッチンから～＞

アリュメールキッチン第7弾！

今回は、『スコーン』と『いちごジャム』！

薪ストーブでアフタヌーンティを楽しみましょう！

＜使用した薪ストーブ＞

ASPECT 5 ～アスペクト ファイブ～

<スコーンの材料>

8個分

　　　　　　　　　　　　　◇薄力粉……………………180ｇ

　　　　　　　　　　　　　◇強力粉……………………80ｇ

　　　　　　　　　　　　　◇ベーキングパウダー……10ｇ

　　　　　　　　　　　　　◇砂糖………………………14ｇ

　　　　　　　　　　　　　◇塩………………………ひとつまみ

　　　　　　　　　　　　　●牛乳………………………120ｇ

　　　　　　　　　　　　　●溶き卵……………………60ｇ

<スコーンの作り方>

下準備：薪ストーブを弱めの熾きにしておく

①◇の材料をふるいにかける。もしくは、ボウルにいれ、泡だて器でかきまぜる。

②①に冷蔵庫で冷やしたバターを入れ、ゴムベラ等で切るように混ぜる。

③バターの形がほぼ無くなったら、混ぜておいた●を加え、ゴムベラ等で切るように混ぜる。ムラが残っている状態でOK

④多めの打ち粉をした台に取り出し、手早く広げて折りたたむ。これを3～4回繰り返す。

⑤生地を丸か四角に整え、4等分にする

⑥熾火にした炉内へクッキングスタンドを置き、生地をのせたピザストーンを置く。　

熾きの状態にもよるが、15～20分程焼いたら、完成！

 

※端が焦げやすいので、時々ピザストーンの向きを変える。

<いちごジャムの材料>

staub鍋22㎝ラウンド型

イチゴ……………約500ｇ

砂糖………………約200ｇ

レモン汁…………大1～2

※甘さはお好みで調整してください。

<いちごジャムの作り方>

下準備：天板温度を300℃程にする

①staub鍋に材料をすべて入れ、 天板におき、時々かき混ぜながら30分程煮る。

②水分が少なくなり、木べらで混ぜたとき、鍋底が見えたら完成！

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